I am a socialist and i want to be part of the life of my employees.
By Gabriela Merce & Brian Vannacci
In this interview, Masoud Noviri, owner of Santa Felicita restaurant on Ponte Vecchio in the historic center of Florence shares with us how he sees things as an employer and how he is a "socialist" with his employees.
Q: How does one learn to become a maitre? What courses can you take?
A: No courses. I prefer that the older employees teach the younger ones when they arrive.
Q: What positive things do you do for your employees?
A: I try to understand who they are, their world of having a relationship like that of a co-worker, understanding their problems and giving them those comforts they need to be able to do this job. Because it's a job you do with people you have to be happy with yourself, otherwise, if you come in the morning and you have problems you also pass them on to the people you're serving.
This is Gabriela.
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In questa intervista, Masoud Noviri, il proprietario del ristorante Santa Felicita a Ponte Vecchio, nel centro storico di Firenze, ci rende partecipi del suo modo di vedere le cose, come datore di lavoro, e del suo modo di essere "socialista" con i suoi dipendenti.
D: Come si impara a divenire maitre? Quali corsi si possono fare?
R: Preferisco che i più anziani insegnino ai più giovani quando arrivano.
D: Che cosa fa di positivo per i suoi dipendenti?
R: Cerco di capire chi sono, il loro mondo di avere un rapporto come quello di un collega di lavoro, capire i loro problemi e dargli quelle comodità di cui hanno bisogno per poter fare questo lavoro. Essendo un lavoro che fai con la gente devi essere contento di te stesso, altrimenti, se arrivi al mattino ed hai problemi li trasmetti anche alle persone che stai servendo.
“In the morning, I prepare breakfast for my team”
